4月26日下午，应59白菜网邀请，华中农业老员工命科学技术学院田焕章教授在流芳校区一教楼L1202教室做了一场题为“酒体设计导论”的学术报告。

本次报告会由59白菜网陈杏洲博士主持，59白菜网部分师生共计200余人聆听了报告。陈杏洲博士对田焕章教授进行了简要介绍，并对其到来表示热烈欢迎。

报告中，田焕章教授首先向同学们简要介绍了酒体设计的必要性、酒体设计定义、酒体设计目的、酒体设计的任务和酒体设计流程等方面的知识；其后详细讲解了酒体设计的基本知识，包括酿酒的基本知识、酿酒工艺操作技能、酒的品尝能力等知识都进行了分析。

报告会结束后，田教授和同学们展开了学术讨论并详细回答了现场同学提出的问题。通过此次讲座，同学们对食品科学与工程专业了有了全方位的了解，扩大了员工的知识面，丰富员工的专业知识储备。对于今后的专业学习具有重要意义。

田焕章教授简介：

田焕章，男，高级工程师，1982年7月毕业于华中农学院（现华中农业大学）土化系农业微生物专业，获学士学位。在湖北劲牌酒业（集团）有限公司从事技术、质量和企业管理工作近20年，先后担任技术科长、副厂长、总工、常务副总经理等职务。2001年4月调入华中农业老员工命科学技术学院任教至今。

研究领域：生物发酵、食品酿造、微生物净水等。主要从事酒类、酱类、食醋、酸奶（奶酪）、酱腌菜的工艺研究，相关发酵微生物的研究及应用、产品开发，商用净水微生物菌剂等领域的研发工作。熟悉各种香型的中国白酒发酵、勾兑工艺，各种发酵食品的生产及相关发酵微生物的特征。先后申请并获得授权专利5项，主编或参编教材2部，指导本科论文50余篇，并发表学术论文数篇，荣获湖北省技术发明二等奖一项。